Glavni Reference Paleo dieta: kaj je in kako deluje

Paleo dieta: kaj je in kako deluje

Slika sklede paleo dietne hrane

(Zasluge za sliko: Getty 1293479617)

Skočiti:

Paleo dieta je postala priljubljena, ker se nanjo gleda kot nanaraven način prehranjevanja. Temelji na prehrani paleolitskih ljudi in se osredotoča na povečanje porabe mesa, oreščkov ter svežega sadja in zelenjave ter omejuje količino zaužitih žitaric in predelane hrane.

Številne zvezdnice so sprejele paleo dieto in jo dodatno popularizirale, vendar je malo znanstvenih dokazov, ki bi podprli domnevne koristi za zdravje. V nekaterih primerih se zdi, da prinaša več tveganja kot nagrade, zdravniki pa svetujejo, naj bodo previdni pri bolnikih z osteoporozo, ki sledijo paleo dieti – zaradi nizkega vnosa kalcija. Poleg tega je bilo povezave (odpre se v novem zavihku)med uživanjem rdečega mesa in rakom na črevesju, kar ne zveni res z enim od temeljnih načel paleo diete uživanja mesa, hranjenega s travo.

Zakaj bi sodobni človek moral posnemati starodavno prehrano, še posebej, ko imamo dostop do širšegapaleto živilkot naši predniki? Ali ima sledenje paleo dieti koristi? Ali obstajajo kakšna tveganja?

Kaj je paleo dieta?

Slika človeka, ki pripravlja svežo hrano na deski za rezanje

(Zasluge za sliko: Getty)

Paleo dieta temelji na tem, kaj so ljudje najverjetneje jedli pred 2,5 milijona do 10.000 leti. Gre za prehrano, bogato s pustim mesom, ribami, sadjem in zelenjavo, v skladu s prehrano paleolitskih lovcev in nabiralcev. Študija iz Mednarodno združenje za preučevanje debelosti (odpre se v novem zavihku)kaže, da življenjski slog in prehrana lovca-nabiralca prispevata k odličnemu zdravju srca in ožilja ter presnovi.

Življenja ljudi v paleolitski dobi so daleč od našega sodobnega, pogosto sedečega življenjskega sloga, obremenjenega s predelanimi obroki in hitro hrano, zato je romantika paleo diete jasna, toda ali obstajajo koristi za zdravje? Ali ima ta starodavna dieta kakšno aplikacijo za sodobne ljudi?

Kaj lahko jeste na paleo dieti?

Paleo dieta spodbuja uživanje veliko pustega mesa, rib, sadja in zelenjave, kot bi jedli naši predniki lovci in nabiralci. Vendar sestavljanje obrokov okoli vira beljakovin, kot priporoča paleo dieta, odstopa od vlade prehranske smernice (odpre se v novem zavihku), saj USDA priporoča, da svoje obroke temeljite na škrobni hrani in žitih, kot sta oves ali krompir.

Če prigriznete semena in oreščke ali jagodičevje namesto predelane hrane, kot je čips ali sladkarije, lahko povečate vnos vitamini in minerali, ki podpirajo vaše telo pri najboljšem delovanju. Dr Nirusa Kumaran, zdravstveni direktor in ustanovitelj Klinika Elemental Health (odpre se v novem zavihku), pravi, da je eno ključnih načel paleo diete izločanje močno predelane hrane.

Paleo dieta, znana tudi kot 'dieta jamskega človeka', se osredotoča na uživanje pustega mesa, rib, sadja in zelenjave, hranjenih s travo, pravi. To pomeni, da bi morali odstraniti predelano hrano in večino mlečnih izdelkov ter namesto tega jesti prehrano, bogato z oreščki, semeni, sadjem, pustim mesom – kot sta jagnjetina in piščanec – in ribami, ki vsebujejo omega 3, kot sta losos in skuša.

Sorodno: Kaj so visoko beljakovinska živila?

Podoba ženske in sveže hrane, ki jo je treba pripraviti

(Zasluge za sliko: Getty Images)

Česa ne smete jesti na paleo dieti?

Kumaran pojasnjuje, da so nekatera živila pri paleo dieti omejena. Dieta običajno omejuje žitarice, stročnice, sladkor, sol in predelano hrano, vključno z alkoholom, testeninami, kruhom, krompirjem, fižolom in sirom, pravi.

Paleo dieta vas spodbuja, da izločite ali zmanjšate rafinirano hrano, vključno s sladkorjem, moko, mlečnimi izdelki in soljo. Posledica tega je dieta z nizko vsebnostjo škrobnih živil, s pšeničnimi izdelki (kot so kruh in testenine) in celo večinoma nepredelanimi izdelki, kot so krompir in stročnice, ki so močno omejeni. Mlečni izdelki so prav tako prepovedani, zaradi česar obstaja možnost pomanjkanja kalcija pri tistih, ki sledijo paleo dieti.

Oglejte si t sredozemska prehrana , za še eno zdravo alternativo paleu.

Kakšne so možne prednosti paleo diete?

Paleo dieta ima lahko koristi za zdravje, zlasti za tiste, ki so slabega zdravja – zaradi težav, kot sta debelost in diabetes – kot tudi znižanjekrvni pritiskin čim večji vnos visokokakovostnih beljakovin.

Študija iz leta 2000 iz American Journal of Clinical Nutrition (odpre se v novem zavihku)nakazuje, da je uživanje manj beljakovin povzročilo, da so se telesa lovcev in nabiralcev za energijo bolj zanašala na beljakovine kot na ogljikove hidrate, kar bi lahko ščitilo pred nekaterimi boleznimi.

Po mnenju Kumarana: Potencialne koristi paleo diete vključujejo izgubo teže, nadzor krvnega tlaka in krvnega sladkorja, izboljšanje in preprečevanje avtoimunskih zdravstvenih stanj ter izboljšano upravljanje apetita.

Dodaja: Zmanjšanje količine predelane hrane, ki jo jeste, pomeni, da je manj verjetno, da boste prigriznili hrano z visoko vsebnostjo kalorij, sladkorja in malo hranil. Ljudje, ki se držijo te diete, bi lahko imeli tudi več energije, saj izločajo predelano hrano z visoko vsebnostjo sladkorja, ki so jo jedli prej.

Raziskava iz leta 2015, ki jo je objavila European Journal of Clinical Nutrition (odpre se v novem zavihku)pokazala, da je paleo dieta lahko koristna pri podpori tistih z diabetes tipa 2 , ki kaže obetavne rezultate pri povečanju občutljivosti na insulin.

Kumaran tudi pravi, da lahko paleo dieta na splošno podpira tiste z določenimi zdravstvenimi težavami.

Nizek sladkor in malo ogljikovih hidratov vidik prehrane bi lahko bil koristen za tiste s sladkorno boleznijo, srčnimi težavami, debelostjo in drugimi presnovnimi zdravstvenimi stanji, saj lahko pomaga povečati občutljivost za inzulin, pravi.

Če imate avtoimunsko bolezen, boste morda ugotovili, da vam lahko paleo dieta pomaga pri remisiji, saj so eden od verjetnih vzrokov za imunsko aktivacijo beljakovine (pogosto jih najdemo v žitih, stročnicah in mlečnih izdelkih). Ko so te beljakovine odstranjene, se imunski proces ne sproži več, kar pomaga pri remisiji bolezni.

Slika ženske, ki reže pomaranče

(Zasluge za sliko: Getty Images)

Ali je paleo dieta varna?

An American Journal of Clinical Nutrition (odpre se v novem zavihku)poročilo iz leta 2016 nakazuje, da paleo dieti manjka dokazov, ki bi jo podprli kot sveti gral zdrave prehrane, kot se pogosto predstavlja. Nekaterim ljudem bo morda težko slediti, zlasti če že imajo pomanjkanje hranil ali že imajo zdravstvene težave.

Kumaran opozarja, da je treba samo pod zdravniškim vodstvom narediti drastične spremembe v prehrani.

Vedno bi svetovala, da se vse prehranske spremembe, ki bi lahko bile ekstremne, kot je ta, izvajajo pod vodstvom usposobljenega zdravstvenega delavca, pravi. Pomembno se je zavedati, da ta dieta omejuje skupine živil, ki vsebujejo veliko hranilnih snovi, ki jih naše telo potrebuje. Na primer mlečni izdelki, ki so dober vir kalcija, ter stročnice in polnozrnata žita, ki jih naše telo uporablja za energijo in so dober vir vlaknin. Kot taka vas lahko paleo dieta ogrozi pomanjkanje hranil.

Poročilo iz leta 2019 v Food Research International (odpre se v novem zavihku)pokazala, da so prehranske vlaknine pomembne za našo prebavo, paleo dieta pa lahko oteži doseganje dnevnih potreb po vlakninah z omejevanjem škrobnatih živil, kot so žita in stročnice.

Kumaran tudi pravi, da bi nizka vsebnost vlaknin v paleo dieti lahko povzročila zdravstvene težave. Prehrana s pomanjkanjem vlaknin bi lahko tvegala disbiozo, neravnovesje črevesnega mikrobioma, ki bi lahko bil predhodnik pojava zdravstvenih težav v prihodnosti. Poleg tega pomanjkanje vlaknin v prehrani poveča tveganje za zaprtje, brez optimalnega delovanja črevesja pa se naše telo ne more učinkovito razstrupljati.

Študija v Črevesni mikrobi (odpre se v novem zavihku)kaže tudi na to, da se naša telesa trudijo pravilno delovati brez ustreznih prehranskih vlaknin in da jih potrebujemo za podporo črevesnega mikrobioma in uspešno prebavo hrane.

Lahko si ogledate naš vodnik po zdravje črevesja in zakaj je pomembno za več informacij o vlogi vlaknin pri ohranjanju dobrega zdravja črevesja.

Zanimivi Članki