Glavni Novice Dobri ogljikovi hidrati proti slabim ogljikovim hidratom: Kaj morate vedeti

Dobri ogljikovi hidrati proti slabim ogljikovim hidratom: Kaj morate vedeti

slika prikazuje različne ogljikove hidrate, vključno s testeninami, kruhom in stročnicami

(Zasluge za sliko: Getty Images)

Skočiti:

Ogljikovi hidrati so pogosto na slabem glasu in veliko je zmede glede dobrih in slabih ogljikovih hidratov ter kaj bi morali jesti, še posebej, če je cilj izguba teže.

Najprej, kaj so ogljikovi hidrati in zakaj jih potrebujemo? Po mnenju registriranega nutricionista Kirsten Oddy (odpre se v novem zavihku), so ogljikovi hidrati (ogljikovi hidrati) vrsta makrohranil, poleg beljakovin in maščob, ki jih najdemo v različnih živilih in pijačah.

Imamo tri glavne vrste ogljikovih hidratov: vlaknine, škrob in sladkorje, pojasnjuje. Vlaknine in škrob so kompleksni ogljikovi hidrati, medtem ko so sladkorji preprosti ogljikovi hidrati. Kompleksni ogljikovi hidrati so najprimernejši vir energije za telo in pomagajo pri oskrbi našega živčnega sistema, mišic in organov. Enostavni ogljikovi hidrati se po drugi strani prebavijo veliko hitreje in pošljejo takojšnje izbruhe glukoze (energije) v krvni obtok, pogosto z majhno hranilno vrednostjo.

Medtem ko so diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov priljubljene za hujšanje, vam lahko izločitev vseh ogljikovih hidratov primanjkuje energije in lahko celo povzroči pomanjkanje hranil.

Zato je pomembno, da uživate uravnoteženo prehrano vseh petih skupin živil (sadje, zelenjava, žitarice, beljakovinska živila in mlečni izdelki), da dobite vitamine in minerale, ki jih telo potrebuje za pravilno delovanje. V tem članku se z Oddyjem pogovarjamo o razlikah med dobrimi in slabimi ogljikovimi hidrati ter zakaj je uravnotežena prehrana pomembna za vaše zdravje .

Kaj so 'dobri' ogljikovi hidrati?

Vsi ogljikovi hidrati niso enaki in nekateri so bolj zdravi od drugih. Ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v hrani rastlinskega izvora – kompleksni ogljikovi hidrati – so »dobri« ogljikovi hidrati in so pogosto polni hranil, kot so otrobi invlaknoki lahko pomaga priizboljšati prebavoin podpira presnovo.

Če želite izkoristiti prednosti ogljikovih hidratov, poskusite izbrati ogljikove hidrate, bogate s hranili, kot so polnozrnate žitarice ter sadje in zelenjava; to so kompleksni ogljikovi hidrati ali 'dobri' ogljikovi hidrati, pravi Oddy.

Nekateri primeri dobrih ogljikovih hidratov vključujejo:

  • oves
  • Kvinoja
  • Celo sadje
  • sladki krompir (najbolje s kožo)
  • Pesa
  • Jogurt
  • banane
  • korenje
  • Oreščki in semena
  • rjavi riž
  • Polnozrnat kruh
  • Stročnice (fižol, grah, leča, soja in arašidi)

slika prikazuje grški jogurt z domačo granolo in banano

(Zasluge za sliko: Getty Images)

Kaj so 'slabi' ogljikovi hidrati?

Preprosti ali 'slabi' ogljikovi hidrati (znani tudi kot rafinirani ali predelani ogljikovi hidrati) so sladkorji, ki se hitro razgradijo in uporabijo kot energija, pravi Oddy.

Med predelavo se odstranijo otrobi in kalčki celega zrna, s čimer se odstranijo tudi vlaknine, vitamini, minerali in antioksidanti, kar pomeni, da imajo ta živila malo hranilne vrednosti.

Te vrste ogljikovih hidratov so pogosto označene kot slabe, vendar niso vsi preprosti ogljikovi hidrati nezdravi. Nekateri celi sadeži in mleko so sestavljeni iz preprostih ogljikovih hidratov, vendar še vedno vsebujejo vrsto zdravih hranil, pravi Oddy.

Primeri slabih ogljikovih hidratov vključujejo:

  • Beli kruh
  • Testo za pico
  • Pecivo
  • Bele testenine
  • Pivo
  • Sadni sok
  • Sladke gazirane pijače
  • Palačinke
  • Paradižnikova omaka
  • Torta
  • Preste

slika prikazuje predelano hrano in preproste ogljikove hidrate, vključno s krofi, sodami, piškoti in čokolado

(Zasluge za sliko: Getty Images)

Kakšna je razlika med dobrimi in slabimi ogljikovimi hidrati?

Po besedah ​​Oddyja: Izbira različnih kompleksnih ogljikovih hidratov vsak dan je odlična za hranjenje črevesnega mikrobioma in spodbujanje zdravega prebavnega sistema.

Ti kompleksni ogljikovi hidrati bodo imeli tudi manjši vpliv nakrvni sladkorravni, kar je še posebej pomembno za tiste s sladkorno boleznijo ozsindrom policističnih jajčnikov(PCOS).

Stabilna raven sladkorja v krvi bo poskrbela, da bosta tudi vaša energija in razpoloženje ves dan stabilna.

Po drugi strani pa nedavno študije (odpre se v novem zavihku)kažejo, da imajo ljudje, ki redno uživajo živila, ki vsebujejo nizkokakovostne enostavne ogljikove hidrate, povečano tveganje za kronične bolezni, kot so diabetes in bolezni srca in ožilja, pravi.

Uživanje premalo ali preveč ogljikovih hidratov je lahko prav tako nezdravo in je povezano s povečano smrtnostjo, je pokazala študija, objavljena v Lanceta (odpre se v novem zavihku)našel.

Bi se morali izogibati preprostim ogljikovim hidratom?

Pomembno je vedeti, da niso vsi enostavni ogljikovi hidrati 'nezdrava' izbira, dodaja Oddy.

Enostavni ogljikovi hidrati so prisotni v številnih živilih, bogatih s hranili, kot sta sadje in mleko. Preprosti ogljikovi hidrati, na katere moramo biti pozorni, so predelana živila ali živila z dodanimi sladkorji. Zmerno uživanje vseh živil in obrokov je normalno in zdravo – ter ključno za fizično in čustveno dobro počutje. Ključna beseda pri tem je zmernost. V moji kliniki poskušamo odstraniti označevanje živil in idejo, da so nekatera živila ali obroki sami po sebi »slabi«.

Ta članek je zgolj informativne narave in ni mišljen kot medicinski nasvet.

Zanimivi Članki